Правильная посуда для индукционных плит.

Правильная посуда для индукционных плит.

0/5

Новинка кухонной техники – индукционная плита - все стремительнее завоевывает новых поклонников среди современных хозяек и профессиональных кулинаров. Ведь она намного безопаснее, т.к. нагревает непосредственно посуду, экономична и проста в обслуживании и уходе, а также имеет на порядок больше режимов работы в сравнении с обычными плитами. Однако ей необходима специальная посуда для индукционных плит.

Особенности посуды для индукционных плит

Принцип работы индукционной плиты заключается в том, что ее поверхность не нагревается, а высокочастотное магнитное поле создает индуцированные вихревые потоки, которые взаимодействуют именно с посудой и нагревают уже ее. Поэтому посуда должна быть специальной – обладать дном с ферромагнитными свойствами. Определить такую посуду несложно: во-первых существует специальная маркировка, а во-вторых можно просто приложить ко дну магнит. Если он притягивается, значит, эта посуда отлично подходит для такой плиты.

Правильная посуда

Конечно, обзаведясь индукционной плитой, придется поменять практически всю кухонную утварь. Поэтому лучше купить сразу набор посуды со специальными свойствами, или же подобрать отдельные предметы, которые необходимы именно на вашей кухне. Главное выбрать правильную посуду, а для этого следует знать следующее:
• Диаметр дна должен приближаться к 12 см. Именно такие размеры считаются самыми оптимальными для приготовления пищи на таких плитах. Ведь плита сама включается, если находит посуду, соответствующую требованиям. На маленькие предметы, такие как ножи и ложки, она просто не реагирует, также как и на посуду с очень небольшим диаметром, как, например, турка.
• Желательно, чтобы толщина стенок составляла 2-6 мм.
• Ну, и самое главное, у правильной посуды должно быть ферромагнитное дно!
Кстати, современные производители начали выпускать адаптеры для индукционных плит. Это такой ферромагнитный диск с ручкой. На такое приспособление можно поставить посуду разного диаметра и даже без специального дна.

Материал посуды

В последнее время купить посуду для индукционных плит можно из самых разных материалов. Посуда из нержавеющей стали, чугунная посуда, керамическая, эмалированная, из стекла и меди – любая из них может иметь ферромагнитное дно. Главное, нужно обращать внимание на наличие маркировки!



Похожие статьи

Комментарии



Текст
Капча

Популярные статьи