Плох обед, когда хлеба с отрубями нет: как выбрать полезный хлеб

Плох обед, когда хлеба с отрубями нет: как выбрать полезный хлеб

0/5

Наиболее полезный цельнозерновой хлеб с отрубями – основа рациона любого современного человека, испытывающего все тяготы современной жизни: расстройства пищеварения и стрессы

Культ хлеба

С незапамятных времен древние славяне клали хлеб перед иконами, свидетельствуя о своей верности Богу; брали с собой, идя свататься, встречая гостей и молодых после венчания; использовали в качестве оберега, кладя в колыбель к младенцу; брали в дорогу, чтобы он охранял в пути.

Вред от хлеба

Известно, что мы привыкли есть с хлебом все, а качество нынешних продуктов питания оставляет желать лучшего, многие советуют даже исключить его из своего рациона.
Необходимые человеку вещества находятся в оболочке и зародыше зерна, в процессе его обработки самая ценная часть попадает в отходы (остаётся крахмал и калории, из них состоит элитная мука высшего сорта).  В муке остается лишь 30% витаминов и минералов, они становятся неактивными примерно через две недели, поэтому в рационе преобладают пустые калории и крахмал, что способствует накоплению лишних жиров.
В пшенице содержится большинство элементов из таблицы Менделеева: витамины А, Е, F, группы В, минералы: медь, селен, магний, кобальт, цинк, хлор, натрий, кремний, марганец, калий, йод

Цельнозерновой хлеб

Наиболее полезный хлеб, выпеченный из цельнозерновой муки, при создании которой оболочка зерна, содержащая полезные вещества, не удаляется, а перемалывается вместе с зерном. Это позволяет обогатить его грубыми волокнами, которые разбухают, а не всасываются в организме, накапливают и выводят токсины наружу. Поэтому цельнозерновой хлеб улучшает пищеварение (перистальтику кишечника), помогает справиться с запорами и содержит наименьшее количество калорий.

Как выбрать

Чтобы выбрать настоящий цельнозерновой хлеб, обратите внимание на то, что в его составе должна быть только мука грубого помола или так называемая «обдирная мука» - мука грубого помола с отрубями.

Самый полезный – хлеб с отрубями

Хлеб с отрубями имеет свойство поглощать аллергены и токсины, укреплять иммунитет, снабжать организм клетчаткой, белками, витаминами, минералами, полезными пищевыми волокнами. Люди, употребляющие этот хлеб, почти не страдают заболеваниями ЖКТ, атеросклерозом и избыточным весом, так как в отрубях содержится много никотиновой кислоты.



Комментарии

фото
Без имени , 23.08.14 22:29:07 Ссылка на коментарий
А вы знали что!? Цельно - зерновой хлеб, по количеству содержащих витаминов и минералов превосходит простой белый хлеб из рафинированной муки в – 2,5 – 3 раза, а по минералу марганец, в – 5 раз!!!http://gurman2.ru/tselnozernovoj-hleb/


Текст
Капча