Запеченный ананас

Запеченный ананас

Запеченный ананас (ROASTED PINEAPPLE)

Для приготовления тропического десерта важно выбрать спелый плод. Проверка «на звук» или на мягкость требует большого опыта...
04 Января, 2013

Крабовый сироп

Крабовый сироп

Рецепт этого блюда близок к Средиземноморской кухне, но благодаря своему пикатному и во многом противоречивому вкусу, Крабовый сироп (CRAB SYRUP) подойдет к большому количеству дес...
04 Января, 2013

Анатомия вкуса

Анатомия вкуса

Сегодня мы не будем говорить про отдела языка, которые воспринимают тот или другой вкус. Выйдем за пределы школьной программы и постараемся понять, как же все-таки человек воспринимает вкус...
04 Января, 2013

Хестон Блюменталь

Хестон Блюменталь

История одного из великих поваров современности

Хестон Блюменталь – владелец ресторана «Жирная утка» (The Fat Duck), удостоенного трех звезд Мишелeн, неодн...
04 Января, 2013

Желе из ананаса и перца чили

Желе из ананаса и перца чили

Сегодня мы продолжим наши кулинарные эксперименты, используя знания химии и не только. Когда я обучался кулинарному мастерству, и осваивалдесертную группу, один и самых больших секретов состоял в т...
04 Января, 2013

6 продуктов с продолжением

6 продуктов с продолжением

Чего уж там скрывать, большинство романтических свиданий заканчиваются сексом. Это как кульминация отношений, химия чувств, торжество Любви. И если дальше свечей и букетика ромашек дело не прод...
22 Декабря, 2012

Уловки супермаркетов 2 ч.

Уловки супермаркетов 2 ч.

Как показывают социологические опросы, более 70% людей сталкивались с обманом при покупке товаров питания и не только. Однако, лишь единицы обращаются в соответствующие органы. Как нас обманывают и...
21 Декабря, 2012

Уловки супермаркетов 1 ч.

Уловки супермаркетов 1 ч.

Если Вы предпочитаете делать покупки в супермаркетах, то наверняка сталкивались с ситуацией, когда в продуктовой корзине оказывается куча незапланированных товаров. Так работает маркетинговый 21 Декабря, 2012

Куркума

Куркума

Куркума (Curcuma longa L.) многолетнее травянистое растение семейства имбирных.

Лечебные свойства

Куркума - прекрасный природный ант...
03 Декабря, 2012

Шафран

Шафран

Шафран - "Король среди всех специй". В предание говорится, что житель Олимпа бог Гермес как-то раз, соревнуясь со своим другом Кроком, случайно убил его. Оплакивая друга,...
03 Декабря, 2012

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11